È il locale più amato dai turisti italiani e stranieri, quello che si spera sempre di incontrare fermandosi in un paesino o girando nel centro storico delle città. Ma oggi, sfuggire alle "trappole" che si nascondono dietro le insegne delle trattorie diventa sempre più difficile. In questo libro un gruppo di addetti ai lavori ha selezionato, dopo averle provate di persona, 356 vere trattorie, dove si mangiano squisiti e autentici piatti nel rispetto più totale della tradizione, i vini sono onesti come i prezzi e l'ambiente è autentico. Accanto ad essi, i luoghi di eccellenza, vale a dire con un rapporto qualità/prezzo di particolare rilievo, e quelli dove investire qualche euro in più vale davvero la spesa.
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